Romy Hentinger est diplômée de l’Institut d’études politiques de Bordeaux. Elle a commencé sa carrière en tant que chargée de projets à l’Agence française de développement (AFD). Pendant trois ans, elle a travaillé sur le développement du secteur privé en Guyane française, et a également développé et suivi des projets de coopération transfrontalière avec le Suriname et le Brésil dans les domaines de la santé et de l’environnement. Après sa précieuse expérience à l’AFD, Romy Hentinger a rejoint la Fondation Tara Océan en 2016, elle y occupe le poste de directrice de la division plaidoyer et coopération internationale. Elle coordonne les stratégies et les actions de plaidoyer de la Fondation sur différents sujets (pollution plastique, haute mer, climat et biodiversité) avec des experts techniques et des scientifiques.